Negede Kumbi, eigenaar

In 1993 ben ik uit Ethiopië naar Nederland gevlucht vanwege mijn politieke activiteiten. Het heeft lang geduurd voor ik een verblijfsvergunning kreeg (tien jaar), en sinds 2006 heb ik de Nederlandse nationaliteit.

Ik heb van mijn hobby, koken, mijn werk gemaakt. In 2003 opende ik restaurant "Queen of Sheba" in de Staatsliedenbuurt in Amsterdam. Het restaurant was een succes en werd bezocht door Ethiopiërs en Nederlanders. Het was gezellig en het eten werd door iedereen geroemd. Helaas was de locatie, in een woonwijk, niet zo goed en werd ik ziek. Ik moest het restaurant in 2006 verkopen.

Ik hoop van mijn nieuwe restaurant Taytu net zo’n bijzondere plek te maken, waar mensen van allerlei achtergronden in een Ethiopische sfeer lekker kunnen eten en genieten.